Ещё одна вариация парфе, на этот раз из спелых абрикосов. Ингредиенты абрикосы – 150 г; сливки 35% жирности – 500 г; молоко – 120 г; сахарный песок – 150 г; вода – 100 г; 4 – 5 желтков. Спелые абрикосы вымыть, разрезать на половинки, удалить косточки. Воду налить в широкую кастрюлю и сварить сироп из половины порции сахарного песка. Затем опустить в сироп дольки [...]Абрикосовое парфе is a post from: На вилке

Парфе – это холодный десерт. Основные компоненты – взбитые сливки, яичные желтки и фруктовый наполнитель. Ингредиенты чёрная смородина – 250 г; творог 9% жирности – 200 г; сливки 35% жирности – 250 г; сахарный песок – 200 г; яичные желтки – 3 штуки. Ягоды чёрной смородины вымыть и обсушить. Несколько ягод оставить для украшения, остальные измельчить в блендере и поставить в холодильник. Желтки [...]Парфе из черной смородины is a post from: На вилке

Ингредиенты для теста: яйцо куриное – 1 штука; мука пшеничная – 1000 г; вода – 300 г; для начинки: вишня – 2-3 стакана; сахарный песок и крахмал. для сервировки: сливочное масло – 6 столовых ложек; сметана. Для начала приготовим пресное крутое тесто. Спелую некрупную вишню вымоем, отделим от веточек. Удалим косточки. Для удаления косточек существуют специальные новомодные приспособления. Я же по старинке пользуюсь старым проверенным дедовским [...]Вареники с вишней is a post from: На вилке

Ингредиенты красная смородина – 1000 г; сахарный песок – 800 г; вода – 50 г. Ягоды красной смородины вымыть, высушить, отделить от веточек. Ягоды положить в кастрюлю, добавить воды. Поставить на средний огонь. Вскоре ягоды нагреются и начнут лопаться. Помочь ягодам отдать сок, подавив их толкушкой или шумовкой. Получится приличное количество сока. Довести ягодное месиво до кипения, добавить сахар. Кипятить 3 минуты. [...]Желе из красной смородины is a post from: На вилке

Купили как-то в магазине итальянский соус Песто и приготовили спагетти. Соус не устроил тем, что в нём было слишком много соли. Наверно, столько соли положено добавлять в консервированные продукты. И неприятно чувствовались волокна от стеблей базилика. И вот решили приготовить такой соус собственноручно. Замечу, что ничего сложного здесь нет. И результат превосходен. Ингредиенты базилик зеленый – 100 [...]Соус Песто is a post from: На вилке

Ингредиенты для теста: сахарный песок – 150 г; яйца куриные – 3 штуки; мука пшеничная – 60 г; крахмал – 60 г; ванильный сахар – 12 г (1 пакетик); сода пищевая – 1/4 чайной ложки; для начинки и украшения: клубника – 250 г; желатин – 1 пакетик; сливки 35% жирности – 250 г; ванильный сахар – 12 г (1 пакетик); сахарная пудра – 50 г; мята – 1 веточка. Взбить [...]Рулет с клубникой и взбитыми сливками is a post from: На вилке

В огороде подросла густо посеянная свекла, и пришла пора её проредить. Ботву ни коем случае не стоит выбрасывать. А наоборот, стоит приготовить вкусный суп из свекольной ботвы – ботвинью. Ингредиенты куриное мясо на кости – 300 г; ботва свеклы – 200 г; морковь – 1 штука; лук репчатый – 1 головка; картофель – 2 штуки; растительное масло – 4 столовые ложки; соль; подавать: с зеленью [...]Ботвинья на курином бульоне is a post from: На вилке

Самый простой способ сохранить укроп – высушить его. Здесь речь идёт не о пучке укропа, который уйдёт в салаты и прочие блюда, а о массовой заготовке урожая. Молодой зеленый укроп хорошо вымыть. Далее рассортировать на 3 части – зелень, стебли, корни с мусором и сорняками. Берём одно растение. Обрываем зеленые листья и укладываем на полотенце сушиться. [...]Сушеный укроп is a post from: На вилке

Знаете какая ягода поспевает раньше всего в средней полосе России? Это жимолость. А именно жимолость синяя съедобная. Ведь ещё существует масса декоративных сортов этого растения. Начало июня. Клубника ещё цветёт, начинают завязываться плоды. Урожай будет только во второй половине месяца. Далее поспеют малина, смородина, вишня. Но жимолость уже поспела. Важно не прозевать момент и вовремя собрать [...]Варенье из жимолости is a post from: На вилке

Вареники – национальное украинское блюдо из теста с начинкой. Похоже на пельмени, только большего размера. В качестве начинок используют капусту, картошку, творог, вишню, чернику и другие наполнители. Ингредиенты для теста: яйцо куриное – 1 штука; мука пшеничная  – 1000 г; вода – 300 г; для начинки: пюре из картофеля или капуста белокочанная – 500 г; растительное масло – 4 столовые ложки; соль по вкусу. для сервировки: лук [...]Вареники с капустой или картошкой is a post from: На вилке