Подробное пошаговое описание как приготовить блюдо "Шашлыки из грудки индейки и абрикосов". Попробуйте обязательно, не пожалеете.Ингредиенты: 2 шт. Индейка (грудка)3 зуб. Чеснок4 ст.л. Сахар коричневый1 ст.л. Соус соевый200 г. Абрикос3 ст.л. Сок лимонный200 мл. ПортвейнГотовка: Филе грудки индейки вымыть, обсушить и нарезать на квадратики со сторонами 3-4 см. Чеснок измельчить и смешать с лимонным соком, соевым соусом и сахаром. Полить маринадом мясо, перемешать и поставить в холодильник на 3 часа.Абрикосы вымыть, обсушить, разрезать пополам и достать косточки. Залить портвейном и поставить в холодильник на 1 час.Деревянные шпажки замочить на 30 минут в холодной воде. Вынуть грудки из маринада. Нанизать поочередно мясо и абрикосы. Разогреть в сковороде растительно масло. Обжарить шашлычки в сковороде с обеих сторон, по 5 минут, время от времени поливая оставшимся маринадом.источник

Подробное пошаговое описание как приготовить блюдо "Шашлыки в кастрюле". Попробуйте обязательно, не пожалеете.Ингредиенты: 600 г. Баранина (мякоть)4 ст.л. Сок гранатовый по вкусу Перец по вкусу Гранат2 шт. Лук по вкусу Соль по вкусу Петрушка по вкусу Масло оливковоеГотовка: Мясо порежьте на порции,посолите, поперчите. В кастрюле с толстым дном разогрейте оливковое масло, почти до дыма, и обжарьте мясо в течениe 4-5 минут, чтобы хорошо подрумянилось. Лук очистите, порежьте полукольцами и добавьте в мясо. Жарьте еще 5 минут. Вылейте гранатовый сок в кастрюлю, перемешайте и снимите с огня.источник

Подробное пошаговое описание как приготовить блюдо "Шашлыки из говядины в беконе". Попробуйте обязательно, не пожалеете.Ингредиенты: 1200 г. Говядина1 ч.л. Соль морская350 г. Бекон2 шт. Лук1 ч.л. Перец черный молотыйГотовка: Режем мясо не слишком крупными кусками.Добавляем нарезанный лук, слегка помятый с крупной морской солью, перчим. Оставляем мясо мариноваться 5-6 часов в прохладном месте.Бекон режем тонкими длинными ломтиками и заворачиваем в него куски мяса. Надеваем на шампур так, чтобы бекон не разворачивался.Жарим на горячих углях, постоянно поворачивая шампуры. При жарке важно запастись водичкой, потому что плавящийся жир с бекона капает на угли и постоянно норовит посильнее их разжечь.источник

Подробное пошаговое описание как приготовить блюдо "Куриные шашлыки с овощами". Попробуйте обязательно, не пожалеете.Ингредиенты: 4 шт. Курица (филе)1 шт. Перец болгарский3 зуб. Чеснок1/2 ч.л. Орегано (душица)1/2 ч.л. Соль2 шт. Лук10 ч.л. Помидор черри1/2 стак. Масло растительное1/2 ч.л. Паприка1/2 ч.л. ПерецГотовка: Деревянные шампуры замочить в воде на 30-40 минут.Куриное филе разрезать на порционные кусочки. Болгарский перец и лук нарезать крупными кусками. Маринад. Растительное масло смешать с измельченным чесноком, сушеным орегано, паприкой. Соль и перец по вкусу. Перемешать. Курицу положить в маринад, оставить на 2-3 часа.На деревянные шпажки попеременно нанизать мясо, перец, лук и помидоры. Обжарить на гриле или запечь в духовке.источник

Подробное пошаговое описание как приготовить блюдо "Шашлыки на свиных ребрах". Попробуйте обязательно, не пожалеете.Ингредиенты: 4000 г. Свинина (ребра)3 шт. Лук по вкусу Соль250 г. Майонез1 шт. Лимон по вкусу ПерецГотовка: Ребрышки порезать. Для удобства нанизывания на шампур, необходимо оставить по 3 ребрышка на 1 куске. Мясо поместить в большую емкость. Из лимона выжать сок, а мякоть измельчить. Лук нарезать кольцами.Добавить к мясу, посолить, поперчить, влить майонез, все хорошо перемешать. Мариновать около получаса. Обжарить на открытом огне. Ребрышки готовятся намного быстрее, чем куски мякоти.источник

Подробное пошаговое описание как приготовить блюдо "Шашлыки из баранины с чесноком". Попробуйте обязательно, не пожалеете.Ингредиенты: 1500 г. Баранина (филе)1 шт. Лимон1/2 ч.л. Перец красный молотый по вкусу Соль5 шт. Лук1/2 ч.л. Перец черный молотый3 зуб. Чеснок по вкусу ЗеленьГотовка: Филе баранины нарезать на кусочки примерно по 30 - 35 г, положить в глиняную посуду, добавить соль, черный и красный молотый перец, перемешать с тертым луком, измельченным чесноком. Все полить соком лимона, поставить в прохладное место на 6-8 часов.Затем кусочки мяса нанизать на шампуры и жарить на углях до готовности, периодически поворачивая шампуры вокруг своей оси и сбрызгивая смесью воды и сока, выделившегося при мариновании мяса (так получится сочнее).К шашлыку подать много зелени - петрушки, базилика, кинзы, эстрагона, зеленого лука.источник

Подробное пошаговое описание как приготовить блюдо "Шашлыки в маринаде по-восточному". Попробуйте обязательно, не пожалеете.Ингредиенты: 1500 г. Говядина (вырезка)2 ст.л. Сахар коричневый1 ст.л. Соус чили1/2 стак. Соус соевый1 ст.л. Имбирь2 ст.л. Масло кунжутное1 ст.л. Уксус рисовый6 зуб. ЧеснокГотовка: Поместите мелко нарезанный чеснок, натертый на терку имбирь, острый и соевый соус, рисовый уксус, кунжутное масло и коричневый сахар в кастрюльку или в большой пластиковый пакет с застежкой. Мариновать мясо в кастрюле или миске - привычный, проверенный "дедовский" способ. Пакет же не менее надежен, но более компактен. К тому же, в пакете вы можете помять мясо руками, чтобы равномерно распределить маринад. Выбор за вами.Итак, маринад готов. Теперь нарежьте мясо порционными кусочками...И поместите в пакет с маринадом. Проследите, чтобы маринад распределился равномерно и отправьте пакет в холодильник на 4 часа или на ночь.Замаринованное мясо насадите на шампуры. И поджаривайте до полной готовности.источник

Улитки – не самый распространенный продукт на нашем столе, а жаль. У них очень приятный тонкий вкус, и нам (к счастью или к сожалению) не нужно возиться с живыми улитками: собирать их и несколько дней кормить мукой, чтобы они «очистились». Наши улитки уже прошли все стадии и оказались либо в консервной банке, либо в морозильнике. Для этого рецепта выбирайте консервированных виноградных улиток.Ингредиенты: 48 шт. улитки200 г. бекон20 шт. шампиньоны4 ст. л. оливковое масло по вкусу прованские травы по вкусу соль, перец по вкусу петрушкаГотовка: Консервированное мясо улиток откиньте на дуршлаг и обсушите. Бекон нарежьте полосками, а затем квадратиками со стороной примерно 2,5 см.У шампиньонов удалите ножки (они не понадобятся), шляпки протрите влажной салфеткой. Желательно, чтобы шляпки были одинакового размера.Нанижите, перемежая, мясо улиток, кусочки бекона и шампиньоны на предварительно замоченные в воде деревянные шпажки. Смажьте ингредиенты оливковым маслом, посолите, поперчите, посыпьте прованскими травами и оставьте мариноваться на 1 ч, время от времени переворачивая брошеты.Запекайте брошеты на решетке примерно 15 мин., часто смазывая оставшимся маринадом.Подавайте горячими, посыпав мелко нарезанной петрушкой и полив лимонным соком.источник

Подробное пошаговое описание как приготовить блюдо "Панированные шашлыки из курицы". Попробуйте обязательно, не пожалеете.Ингредиенты: 1000 г. Курица1 стак. Масло каноловое по вкусу Специи по вкусу Перец3/4 стак. Майонез1 стак. Сухари панировочные по вкусу СольГотовка: Нарежьте на небольшие кубики мясо. Примерно по 2 сантиметра.Посолите, поперчите, добавьте смесь специй и майонез.Хорошенечко перемешайте и оставьте мариноваться на час в холодильнике.Теперь насадите на шампура.Обмакните в сухари.Разогрейте масло. Оно должно полностью покрывать мясо.Обжаривайте по 3-4 минуты с каждой стороны.источник

Перед вами классический рецепт приготовления ароматного шашлыка с уникальной, присущей только ему кислинкой. Сочетание парной свинины и маринада на основе уксуса даст в результате сочный и нежный шашлык. Это блюдо станет шедевром кулинарного искусства на праздничном столе, актуальным, вкусным и сытным атрибутом пикника. Попробуйте приготовить шашлык из свинины на уксусе, оцените классический вкус, прошедший испытание годами.Ингредиенты: 700 мл. Вода600 г. Лук репчатый2 Килог. Свинина1 ч.л. Соль2 шт. Лавровый лист8 шт. Перец черный горошком2 ч.л. Хмели-сунели10 ст.л. Уксус столовыйГотовка: Перед тем как приготовить шашлык из свинины на уксусе, приобретите качественную свинину (желательно шею). Помойте мясо, высушите его бумажным полотенцем. Нарежьте кусками по размеру, как крупное куриное яйцо.Очистите лук, помойте и порежьте его на одинакового размера куски. Среднюю луковицу разрезайте на четыре части, а маленькую — на две.Возьмите эмалированную кастрюлю, по размерам соответствующую количеству маринуемого мяса. Сложите в нее свинину и лук, перемешайте.В холодную воду влейте уксус и добавьте соль по вкусу. Перемешивайте, пока соль полностью не растворится.Влейте в приготовленную свинину с луком маринад, чтобы он покрыл мясо, и оставьте мясо мариноваться на ночь в прохладном месте. Замаринованный шашлык нанизывайте на шампура. Старайтесь, чтобы лук и мясо располагались равномерно.Займитесь приготовлением мангала. Когда дрова прогорят, смело выкладывайте шампура и жарьте шашлык, регулярно переворачивая его в течение 20 минут. Шашлык должен быть румяным со всех сторон, но ни в коем случае не подгореть.Проверьте готовность мяса. Надрежьте кусочек свинины: если нет крови, а только прозрачная жидкость, шашлык из свинины на уксусе готов. Отличным гарниром к шашлыку станут запечённые на мангале овощи. Насадите на шампур сладкий перец, баклажан и помидор, обжарьте. Очистите от обгоревшей кожуры. Подавайте вместе с мясом. Приятного аппетита.источник